Вкусно, полезно, натурально!

Жульен с вешенками

Опубликовано: 10 июня, 2020 в 6:41 пп

Автор:

Категории: Рецепты

Тэги:

Распечатать рецепт
Жульен с вешенками
Нежный куриный жульен.
Инструкции
  1. Мелко нарезать куриную грудку, нащипать вешенки на волокна. Обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. После обжарки добавить соль, перец молотый и муку.
  2. Через минуту залить молоком так, чтобы молоко полностью покрыло куриную грудку и вешенки. Потушить 2-3 минуты.
    приготовление жульена с вешенками
  3. Раскладываем жульен в кокотницы, сверху посыпаем тертым сыром, ставим в разогретую духовку на 5-10 минут, чтобы зазолотился сыр.

    Приятного аппетита!
    приготовление жульена с вешенками
Поделиться этим рецептом

Вешенки на шпажках

Опубликовано: 10 июня, 2020 в 6:04 пп

Автор:

Категории: Рецепты

Тэги: ,

Распечатать рецепт
Вешенки на шпажках
Закусочные шашлычки из вешенок.
вешенки на шпажках
Порции
Ингредиенты
Порции
Ингредиенты
вешенки на шпажках
Инструкции
  1. При жарке закусочных шашлычков из вешенки предварительно замачивайте шпажки, иначе они задымят в духовке. Грибы на шпажках можно делать сразу из свежих, можно солить, можно не солить. А можно 5 минут замочить грибы в соленых сливках или любом соусе на ваш выбор. Тогда перед отправкой в духовку установите шпажки на посуду, куда будет капать соус, и готовьте на предельной мощности верхнего гриля.
    шашлычки зи вешенки
  2. Вешенки, поджаренные одним из базовых способов, можно использовать для ваших привычных горячих блюд или салатов, они не перебивают вкус других продуктов, а дополняют его и усиливают.

    Приятного аппетита!
    вешенки на шпажках
Поделиться этим рецептом

Вешенки запечённые

Опубликовано: 10 июня, 2020 в 5:56 пп

Автор:

Категории: Рецепты

Тэги:

Распечатать рецепт
Вешенки запечённые
Запечённые вешенки - это ингредиент, подходящий для любого салата, супа или второго блюда. В этом рецепте расскажем как правильно запекать вешенки.
вешенки запеченые в духовке
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
Ингредиенты
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
Ингредиенты
вешенки запеченые в духовке
Инструкции
  1. Друзу вешенки необходимо разобрать на отдельные грибочки. Лучше выбирать грибы среднего размера или поменьше.

    При жарке на листе подстилайте пекарскую бумагу – или силиконизированную, или самостоятельно промазанную маслом. Без бумаги все прилипнет к листу. Ставьте лист в сильно прогретую верхним грилем духовку и ожидайте быстрой готовности.
    вешенки запеченые в духовке
  2. Запеченные грибы можно уже нарезать ножом для салата или закуски.
    вешенки запеченые
Поделиться этим рецептом

Вешенки на гриле

Опубликовано: 10 июня, 2020 в 4:56 пп

Автор:

Категории: Рецепты

Тэги: ,

Распечатать рецепт
Вешенки на гриле
Отличная закуска!
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 10 минут
Порции
порция
Ингредиенты
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 10 минут
Порции
порция
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разбираем вешенки по отдельности, режем репчатый лук, заливаем молоком и соевым соусом. Даём замариноваться 2 часа.
    вешенки лук
  2. Выкладываем на электрогриль или решётку мангала, готовим до появления характерной поджарки примерно 8-10 минут.
    вешенки на гриле
  3. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом

Закрытый пирог с вешенками с хрустящей корочкой

Опубликовано: 25 мая, 2020 в 1:06 пп

Автор:

Категории: Рецепты

Тэги: ,,

Распечатать рецепт
Закрытый пирог с вешенкой с хрустящей корочкой
Очень вкусный закрытый пирог с вешенкой, картофелем и сыром.
грибной пирог с вешенкой
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 30 минут
Порции
человека
Ингредиенты
Начинка
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 30 минут
Порции
человека
Ингредиенты
Начинка
грибной пирог с вешенкой
Инструкции
  1. В хлебопечке в режиме "Тесто" заведите дрожжевое тесто для пирогов с несладкими начинками. Пока тесто вымешивается и поднимается, есть время подготовить начинку.
    тесто в хлебопечке
  2. Отварите картофель в подсолёной воде, разотрите в пюре с добавлением масла и сырого яйца. Разморозьте предварительно замороженные бланшированные вешенки Маслянинского Лукошка.
    Вешенка замороженная Маслянинского Лукошка
  3. Подготовьте форму, смажьте её растительным маслом, чтобы потом было легко достать пирог.
    форма для выпечки
  4. Выложите тесто в форму.
    тесто в форме для выпечки
  5. Положите слой картофельного пюре.
    картофельное пюре на тесте в форме для выпекания
  6. На картофельное пюре положите слой вешенки.
    вешенки бланшированные Маслянинского Лукошка
  7. Сверху посыпьте тёртым сыром.
    тёртый сыр в закрытый пирог
  8. Закройте пирог сверху слоем теста, защипните края, оставьте в середине отверстие. Оставьте расстаиваться на 15-20 минут.
    пирог в форме для выпечки расстаивается
  9. Пирог выпекался в печи, однако, для выпекания подойдёт и духовка с температурой 250C. При выпекании в духовке вместо противня лучше использовать камень. Предварительно прогрейте духовку и камень.
    термометр в печи
  10. Пирог поднялся, печь готова - ставим пирог в печь.
    пирог посажен в печь
  11. Выпекать до готовности.
    пирог готов в печи
  12. Пирог готов, выньте его из формы.
  13. Приятного аппетита!
    пирог с вешенкой картофелем и сыром разрез
Примечания для рецепта

Тесто, приготовленное по этому рецепту, в процессе приготовления блюда, очень сильно поднялось. Рекомендуем раскатывать его тоньше, а начинки класть больше.

Поделиться этим рецептом

Вешенки жареные

Опубликовано: 16 сентября, 2017 в 12:08 пп

Автор:

Категории: Рецепты


Распечатать рецепт


Вешенки жареные

Нежные, ароматные, богатые белками и другими полезными веществами вешенки в жареном виде чудо как хороши! Предлагаю вам простой рецепт приготовления жареных вешенок с чесноком и зеленью.

Время приготовления 1 час

Порции
люди


Ингредиенты

Время приготовления 1 час

Порции
люди


Ингредиенты


Инструкции
  1. Итак, для начала вешенки отделим друг от друга. Самую жесткую нижнюю часть грибов (там, где они соединяются вместе) нужно отрезать.

  2. Осторожно промыть грибы под несильной струей проточной воды. Дать стечь, а затем обсушить на полотенце. Приступать к обжариванию вешенок можно только тогда, когда они полностью высохнут!

  3. Чеснок почистить и измельчить острым ножом.

  4. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

  5. В сковороду налить растительное масло (я предпочитаю подсолнечное нерафинированное - грибы на нем отменно получаются!) и хорошо разогреть.

  6. Обжаривать вешенки небольшими партиями, каждый гриб с двух сторон - только тогда они получатся по-настоящему вкусными. Жариться вешенки должны быстро, иначе станут резиновые, так что имеет смысл следить за температурой и не отлучаться от плиты.

  7. Обжаренные грибы выложить в заранее подготовленную посуду. Посолить, поперчить, посыпать измельченными чесноком и зеленью. Сверху - следующий слой грибов и так далее.

  8. Готовые вешенки можно подавать как горячими, так и холодными (но горячими все-таки вкуснее!). Самый лучший гарнир - отварной картофель. Ну а все остальное - на ваше усмотрение;).


Примечания для рецепта

Вешенка - гриб очень хрупкий, грубого обращения он не терпит. Поэтому в идеале мыть перед приготовлением вешенки вообще не нужно - только смахивать частицы почвы влажной салфеткой. Этот вариант, однако, возможен только в том случае, если вешенки собраны собственноручно в заповедном лесу, а такое, согласитесь, случается не так часто, как хотелось бы. Купленные же на рынке или в магазине вешенки мыть все-таки надо - хоть и крайне осторожно, чтобы не повредить структуру этих нежных грибов.

Пошаговые фото с комментариями помогут вам узнать, как приготовить жареные вешенки, и вы убедитесь, что ничего особо сложного здесь нет. Зато вкус и аромат жареных вешенок - это сказочное нечто! Так что результат стоит тех незначительных усилий, которые вы приложите.


Поделиться этим рецептом