Вкусно, полезно, натурально!

Грибы вешенки быстрозамороженные (1 кг)

250,00 

Описание

Этот продукт ориентирован на потребности HoReCa: предприятий пищевой промышленности, пиццерий, ресторанов, кафе и столовых. Он также может быть удобен для запасливых домашних хозяек.

Фактически, мы поставили на промышленную основу технологию заготовки грибов, широко распространённую в Сибири. Собранные в лесу грибы чистили, нарезали, отваривали и замораживали для длительного хранения.

С нашими замечательными вёшенками мы поступаем аналогично: режем (шляпки – крупнее, ножки – помельче), бланшируем 2 минуты в кипящей воде, охлаждаем и запечатываем в контейнер для заморозки.

Если вы приобрели такой брикет и решили приготовить грибное блюдо, вам остаётся только достать контейнер из морозильника и разморозить его в печи СВЧ или пароконвектомате. Дальше можете делать с грибами всё, что угодно. Можете распустить на блендере для приготовления грибного супа-пюре или соуса, можете добавить к жареному лучку на сковороду или выложить на круг пиццы, можете использовать их как основу для вкуснейшего грибного фарша – начинки для блинов, пирожков или постных пельменей, кундюмов, можете просто добавить к тушёному мясу.

Шампиньоны чаще всего применяются в индустрии HoReCa. Причиной их популярности является постоянная доступность, наличие в торговле, что обусловлено более длительным сроком хранения шампиньонов. Однако в них гораздо больше воды (в 2 раза меньше сухого вещества!), чем в вёшенках «Маслянинского лукошка», да и вкус у шампиньонов гораздо слабее. Нередко, при приготовлении пиццы с грибами, пластинки шампиньонов превращаются в тоненькие грибные плёночки, а в варениках с картошкой и грибами самих грибов практически не чувствуется. Замените шампиньоны на бланшированную вёшенку, и при тех же затратах у вас на выходе масса гриба увеличится втрое, а на вкус они будут чувствоваться ещё больше!

Бланширование дополнительно повышает концентрацию сухого вещества, а заморозка – увеличивает срок хранения до 6-ти месяцев (при t0 от -14 до -18 0С), при этом получающееся блюдо практически не отличается от приготовленного из свежих грибов! К тому же, вашим сотрудникам не придётся тратить время на их сортировку и резку.

Используйте в своём производстве бланшированные замороженные грибы марки «Маслянинское лукошко» и развивайте свой бизнес, опережая конкурентов!

Для запроса подробной информации напишите нам в разделе Контакты