Хотите попробовать на вкус единство и борьбу противоположностей? Пожалуйста – соединяем традицию русского
оливье и пикантный нюанс из кухни юго-восточной Азии в виде мяса мидий. А вешенка? Вешенка
здесь то самое объединяющее звено, потому что в Азии она основной гриб, а замаринована по
нашему русско-маслянинскому рецепту. Наслаждайтесь органичным вкусом!
Нарезаем мелко чеснок, разбираем вешенки на части, режем овощи соломкой. Обжариваем все ингредиенты на одном масле: сначала чеснок, затем вешенки, потом овощи.
Наливаем воду в кастрюлю, подсаливаем, добавляем лавровый лист, доводим до кипения. В закипевшую воду кидаем гречку. Не доводя гречку до готовности, забрасываем картофель. Через 5-7 минут добавляем остальную зажарку. Зелень в самом конце, либо уже в тарелку.
Зажарьте яйца на растительном масле, посыпьте солью и специями по вкусу. К готовому блюду добавьте свежие овощи, зелень и Вешенки маринованные. Приятного аппетита!
В хлебопечке в режиме "Тесто" заведите дрожжевое тесто для пирогов с несладкими начинками. Пока тесто вымешивается и поднимается, есть время подготовить начинку.
Отварите картофель в подсолёной воде, разотрите в пюре с добавлением масла и сырого яйца. Разморозьте предварительно замороженные бланшированные вешенки Маслянинского Лукошка.
Подготовьте форму, смажьте её растительным маслом, чтобы потом было легко достать пирог.
Выложите тесто в форму.
Положите слой картофельного пюре.
На картофельное пюре положите слой вешенки.
Сверху посыпьте тёртым сыром.
Закройте пирог сверху слоем теста, защипните края, оставьте в середине отверстие. Оставьте расстаиваться на 15-20 минут.
Пирог выпекался в печи, однако, для выпекания подойдёт и духовка с температурой 250C. При выпекании в духовке вместо противня лучше использовать камень. Предварительно прогрейте духовку и камень.
Пирог поднялся, печь готова - ставим пирог в печь.
Выпекать до готовности.
Пирог готов, выньте его из формы.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Тесто, приготовленное по этому рецепту, в процессе приготовления блюда, очень сильно поднялось. Рекомендуем раскатывать его тоньше, а начинки класть больше.
